孕育一个聪明的宝宝，除受遗传、环境等因素影响外，其中营养因素的作用不容忽视。由于营养因素所造成胎儿大脑或体格发育上的某些缺陷是出生后难以或无法纠正及弥补的。
一个肉眼看不见的受精卵在母亲的子宫经过
280
天左右后，可以发育成长为重约
3200
克左右健康可爱的小生命，当然需要吸取大量的营养。
妊娠期不注意合理营养，对孕妇的影响，如饮食中缺铁可致缺铁性贫血，表现为乏力、眩晕，严重时可引起子宫收缩乏力和产后出血；缺钙和维生素
D
引起抽搐。另一方面，盲目地认为营养就是吃得多，以致营养过剩而发生肥胖，影响体形，诱发高血压、糖尿病，动脉硬化疾病发生。
胎儿的营养来源与母亲的膳食关系：
①
孕妇低水平蛋白质摄入与流产、早产、死产密切相关，对胎儿脑发育有影响。
②
脂类除了提供生命活动的能量外，更重要的是维持细胞膜的功能。当缺乏某些必须脂肪酸时，细胞膜的生物属性改变，尤其会使胎儿大脑细胞膜形成障碍而对胎儿脑发育产生不良影响。
③
葡萄糖是胎儿大脑的主要能源，如供给不足，脑组织会利用脂肪代谢产物
——
酮体作为能源，而酮体是一种有害物质，对脑细胞会有所损伤。
④
缺铁，导致婴儿期易患缺铁性贫血。
⑤
缺钙，导致婴儿期易患佝偻病。
孕妇饮食方面应该注意些什么？
（一）
合理搭配食物：
自然界没有一种食物完全包含蛋白质、碳水化物、脂肪、矿物质、维生素、纤维素及水七大营养物质。因此，要获得较全面的营养就必须进食多种食品，不能挑食、偏食，否则容易造成某种营养素的缺乏。增加餐桌上碗盘的数量，少吃糖分高的零食和饮料。食物的生物学价值越高表示蛋白质利用率越高，如蛋、奶、鱼肉等。
（二）饮食要有方法：
1
）因孕妇肠蠕动减弱，食物排空减缓，且随着子宫增大挤压胃部，每次不宜进食过多，以免有饱胀感。可少食多餐，
5-6
餐
/
每日，每餐吃
6-8
成饱，不要能有饱胀感。两个主餐之间和入睡前适当进食一些奶、水果、点心等。
2
）饮食以营养、清淡少油腻、易消化为原则，烹调多样化，尽量照顾个人的饮食习惯和嗜好，但对不良的饮食习惯和嗜好以及不科学的烹调习俗应予以纠正。
3
）均衡饮食前提下，根据不同体质制定食谱，做好日安排和周安排。
4
）合理制作和烹调食物减少营养流失，如维生素损失（淘米，煮稀饭和蒸馒头不放碱，蔬菜先洗后切旺火快炒）。
5
）提倡孕妇吃饭时，
“
边吃边谈
”
、
“
细嚼慢咽
”
。边吃边谈话可以减缓吃饭的速度。一般说来，吃一顿饭在
30
分钟至
1
小时之间最为适宜，能使共同进餐的人交流感情，提高食欲，使食物更容易消化。据日本学者研究，胎儿牙齿的质量与母亲咀嚼节奏和咀嚼练习的关系很大。咀嚼，可使唾液与食物充分混合，加快肠蠕动，增加消化液的分泌，有利于食物的消化，使营养素的吸收更加充分。
6
）家人应注意保护好孕妇的食欲。影响食欲的因素有：对食物的偏好，情绪状态、就餐环境、食物的烹调方式等。
（三）影响母子健康的食品：
不洁食品、污染食品、酒、茶和咖啡、过咸饮食、过甜和肥腻食物、刺激性调料、加工食品和罐头食品。
（四）孕妇宜多吃的食物：
多吃新鲜菜肴和绿色蔬菜。大豆及大豆制品含有大量的优质植物蛋白，鸡蛋中的优质动物蛋白和钙、铁等无机盐的含量也十分丰富，且烹调简单，食用方法多样，可以每天食用。此外，乳及乳制品、虾皮中含有较多钙质：黑木耳、动物肝脏、瘦肉、动物血等食品中含铁较高：紫菜、海带中含有较多的碘，应常吃此类食品。常食用酸奶、山楂、醋等有助于食物的消化。
（五）外围营养素：
最易摄取也是最好的营养是水、新鲜空气和阳光。水占人体体重的 60% ，是人体体液的主要成分，饮水不仅解渴，同时关系到体液的电解质的平衡、有助于消化和养分的运送。调节体内各组织的功能，维持正常的物质代谢都离不开水。孕妇每日需水量，除每日饮食中的水分外，约需另外补充 1500 毫升 / 每天，分少量多次喝完。一般每天下午 5 点以后尽量少喝水，以免影响晚上睡眠质量。以喝开水为最佳，不提倡长期喝纯净水和矿泉水，避免喝带糖的或碳酸型饮料。每天喝水量达标否？以尿液颜色清淡为准。清新的空气可以为孕妇和胎儿提供足够的氧气，有助于提高孕妇的抗病能力，对孕妇的健康大有益处。阳光中的紫外线具有杀菌消毒的作用，更重要的是通过阳光对人体皮肤的照射，能够促进人体合成 D ，进而促进钙质的吸收和防止胎儿患先天性佝偻病。
